やまなし

やまなし　　５５００円（税別）

（当日のご注文承ります）

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ある日の献立例

前菜５品

丸茄子と生節の白かけ
渡り蟹塩蒸し　叩き若芽酢
蓴菜酢の夏のある風景
くらむぽん最中
シャコのルイベと浜防風塩ゆでのワンスプーン

お造り盛り合わせ

本鮪黄身醤油のせ
鱒のきずし
金目鯛昆布締め
剣先烏賊 糸造り
藻塩と酢橘を添えて

揚げ物

胡麻豆腐雲丹庵鋳込み、アラレ揚げ

逸品

鱧の山椒焼

あて盛り（７～８種）

貝ひもゼリー
紫陽花に見立てた酒粕ガナッシュ
鰯朽木煮
鬼灯トマト
ズッキーニペペロンチーノ
納豆麹漬け
琵琶湖の子持ち鮎の熟れ鮨

しめ

トウモロコシ茶粥

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　計　１０品