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やまなし

やまなし  5500円(税別)

(当日のご注文承ります)


ある日の献立例

前菜5品

丸茄子と生節の白かけ
渡り蟹塩蒸し 叩き若芽酢
蓴菜酢の夏のある風景
くらむぽん最中
シャコのルイベと浜防風塩ゆでのワンスプーン

お造り盛り合わせ

本鮪黄身醤油のせ
鱒のきずし
金目鯛昆布締め
剣先烏賊 糸造り
藻塩と酢橘を添えて

揚げ物

胡麻豆腐雲丹庵鋳込み、アラレ揚げ

逸品

鱧の山椒焼

あて盛り(7~8種)

貝ひもゼリー
紫陽花に見立てた酒粕ガナッシュ
鰯朽木煮
鬼灯トマト
ズッキーニペペロンチーノ
納豆麹漬け
琵琶湖の子持ち鮎の熟れ鮨

しめ

トウモロコシ茶粥

 計 10品

 

コース名
やまなし
5500円
くらむぽんのいいとこどりコース
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